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Cursos Senai de Aprendizagem Industrial

Cursos Senai de Aprendizagem Industrial

A oportunidade para os jovens iniciarem uma carreira de sucesso.

Os Cursos de Aprendizagem Industrial do Senai-SP ajudam jovens que concluíram o ensino fundamental a começarem uma carreira profissional.

É uma oportunidade de crescimento, totalmente gratuita, para jovens entre 14 e 24 anos, idade máxima para conclusão.

Cursos Senai de Aprendizagem Industrial para área de Alimentos e Bebidas

OPERADOR DE PROCESSOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

O Curso de Aprendizagem Industrial ? Operador de Processos na Indústria de Alimentos tem por objetivo capacitar os alunos na preparação de matéria prima, ingredientes, soluções e pré-misturas e operação máquinas, instrumentos e equipamentos dos processos produtivos de alimentos, proporcionando a qualificação profissional Operador de Processos na Indústria de Alimentos.

Programação do curso

FUNDAMENTOS DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS: 160 horas

Matérias-primas e ingredientes
Composição química dos alimentos
Microrganismos
Conservação de alimentos
Processo produtivo
Boas práticas de fabricação
Segurança no trabalho

CIÊNCIAS APLICADAS AO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS: 160 horas

Cálculos matemáticos
Medidas
Planilhas eletrônicas
Elementos químicos
Compostos químicos
Reações químicas
Soluções
Utensílios e vidrarias para análises laboratoriais
Estado físico da matéria
Transferência de calor
Eletricidade

COMUNICAÇÃO ORAL E ESCRITA: 40 horas
Comunicação
Técnicas de intelecção de texto
Parágrafo
Descrição técnica
Documentação técnica
Editor de textos
Pesquisa
Meios de comunicação

PESAGEM E DOSAGEM DE MATÉRIAS-PRIMAS E INGREDIENTES: 40 horas
Matéria-prima, ingredientes e aditivos
Utensílios
Balanças
Dosadores
Formulação
Ingredientes
Segurança no Trabalho

PREPARAÇÃO DE PRÉ-MISTURAS E SOLUÇÕES: 80 horas
Matérias-primas e ingredientes
Homogeneização, mistura e solução
Identificação de pré-misturas e soluções
Acondicionamento de pré-misturas e soluções
Segurança no trabalho
Boas práticas de fabricação

LIMPEZA E DESINFECÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: 80 horas
Higienização
Limpeza
Desinfecção
Procedimento operacional
Segurança no trabalho
Legislação

MANUTENÇÃO AUTÔNOMA: 80 horas
Manutenção
Sistemas de medida
Ferramentas manuais
Elementos de fixação, união e vedação
Partes de máquinas
Componentes elétricos
Lubrificação
Pneumática
Segurança no trabalho

OPERAÇÃO DE MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS: 800 horas
Processamento de alimentos
Máquinas e equipamentos
Utensílios
Instrumentos
Utilidades
Operação de máquinas e equipamentos
Máquinas de embalagens
Documentação técnica
Legislação

QUALIDADE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS: 160 horas
Especificação de produtos e de matérias-primas
Amostragem
Análises em linha
Embalagem de ingredientes
Segurança dos alimentos
Segurança no trabalho

Cursos Senai de Aprendizagem Industrial para área de Alimentos e Bebidas

ESCOLA SENAI DE ARARAS
Av. Ignacio Zurita Neto, 1025 – Jardim das Flores | Araras
CEP: 13607-207
Telefone: 19 3543-1760
Site: http://www.sp.senai.br/araras
E-mail: senaiararas@sp.senai.br

Datas do curso: Turmas já iniciadas – Consulte a escola para novas vagas ou acompanhe o processo seletivo: www.sp.senai.br/processoseletivo

 

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